このページでは抗がん剤の副作用に対して、食事（口腔・嚥下）に関わるセルフケアアイテムをいくつか紹介します。口腔・嚥下に関わる副作用の口内炎や嚥下障害の対処法については以下のページで紹介しています。
※アイテムは個人による好みや、治療の段階、副作用の症状の度合いによって合う、合わないなどがありますので、一概に購入を推奨するものではありません。購入を検討する場合は、商品リンク先のショッピングサイトや商品紹介サイト等で情報をさらに入手しましょう。また、担当医はじめ医療従事者からのアドバイスも参考にしましょう。
とろみ調整食品
食事や飲み物を飲み込みやすくするため、とろみをつける「とろみ調整食品」があります。
とろみ調整食品の商品 3例
スルーソフト リキッド
（キッセイ薬品工業株式会社)
この商品の特徴
- 粉状ではなく液状なので、飲み物などに追加しても、ダマができません。
- 使用される方に合わせて、とろみ度合を調整することができます。
- 30秒以内でとろみがつき、温度に関係なく、なめらかな状態が保たれます。
- 1包（12g）当たりのエネルギーは10kcalで、水分、炭水化物、食物繊維などが含まれています。
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＝参考URL＝
スルーソフトリキッド(とろみ調整食品) | 製品のご紹介 | キッセイのヘルスケア情報 おいしい365日 (kissei.co.jp)
トロミクリア
（ヘルシーフード株式会社)
この商品の特徴
- 迅速に溶け、飲み物や食品にとろみをつけることができます。
- まとまる性質に優れているため、とろみが付着しません。
- すばやくとろみがつき、その後安定します。
- 温度による影響を受けにくく、冷たいものから温かいものまでとろみをつけられます。
- 飲み物や食品の風味や色調を損わない特性を持ちます。
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＝参考URL＝
トロミクリア – 商品情報 | ヘルシーフード株式会社 (healthy-food.co.jp)
森永乳業 つるりんこ Quickly
（森永乳業クリニコ株式会社)
この商品の特徴
- 付着性が低く、ベタつかずに食事を楽しめます。
- 均一なとろみで食塊がばらけにくく、嚥下がスムーズに行えます。
- 冷たいものでも暖かいものでも、安定したとろみの状態が持続します。
- 無味無臭、透明で食品の本来の色調を損なわず、料理の味を邪魔しません。
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＝参考URL＝
つるりんこQuickly｜物性調整食品｜森永乳業クリニコ (clinico.co.jp)
レトルト食品
レトルト食品や冷凍食品には「かむ力、飲み込む力」に配慮し、⽇本介護⾷品協議会によりユニバーサルデザインフード（UDF）として4つに区分した商品があります。
- 【容易にかめる】料理の形があり、スプーンなどでつぶせる柔らかさです。
- 【歯ぐきでつぶせる】歯くきでつぶせるくらいの柔らかさで、とろみがついています。
- 【舌でつぶせる】料理の具材が細かい状態で調理してあり、とろみがついています。
- 【かまなくてよい】具材を調理した後、裏ごししてペースト状になっています。
レトルト食品の商品 8例
バランス献立シリーズ
（アサヒグループ食品株式会社）
この商品の特徴
- 素材の旨味やだしにこだわった、しっかりとした味付けです。
- 三色食品群（赤・緑・黄）の考え方に基づいたメニュー設計で、見た目にも栄養にもバランスが取れています。
- 温めるだけの簡単調理です。そのままでも召し上がれます。レトルトなので長期保存が可能です。
【容易にかめる】
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【歯ぐきでつぶせる】
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【舌でつぶせる】
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【かまなくてよい】
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＝参考URL ＝
アサヒの介護食｜バランス献立 (asahi-gf.co.jp)
やわらか献立シリーズ
（キューピー株式会社）
この商品の特徴
- 100gあたりの食塩相当量1g以下のやさしい塩加減ながら素材のうま味を引き出し、味つけがしっかりしています。
- 種類が豊富で、好みや献立に合わせて選ぶことができます。
- 「舌でつぶせる」の中にはカップ容器入りのものもあり、スプーンですくって食べられます。
【容易にかめる】
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【歯ぐきでつぶせる】
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【舌でつぶせる】
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【かまなくてよい】
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＝参考URL ＝
やさしい献立｜介護食｜キユーピー (kewpie.co.jp)
エバースマイル
（大和製罐株式会社(エバースマイル)）
この商品の特徴
- 素材ごとに滑らかなムース状に仕上げているため、舌でつぶせる柔らかさです。
- 見た目は素材本来の彩りと風味を味わうことができます。
- あんとムースを和えながらつぶすことで、より柔らかくすることができます。
- カップ入りで持ち運びに便利です。
- 常温で12ヵ月（製造後）保管できます。
【舌でつぶせる】
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＝参考URL ＝
ムース食について｜介護食品 エバースマイル （やわらか食・ムース食・とろみ付き飲料）｜大和製罐 (ever-smile.jp)
吉野家のやさしいごはんシリーズ
（株式会社吉野家）
この商品の特徴
- やわらかいタイプは噛みやすく歯ぐきでつぶせ、またきざみタイプは舌でつぶせるまで加工されていますが、吉野家の牛丼のおいしさを再現しています。
- 常温で保管場所を選ばず、持ち運びにも便利です。
- 電子レンジで簡単に調理できます。
【容易にかめる】
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【歯ぐきでつぶせる】
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【舌でつぶせる】
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＝参考URL ＝
くちどけふりかけ
（丸美屋食品工業株式会社）
この商品の特徴
- ごはんや口中の水分を吸ってやわらかくなる「くちどけのよい顆粒」を使用しています。
- 食べにくさの原因となりやすい「のり」「ごま」「削り節」は使われていません。
- さけ風味、梅風味おかか、やさいの3種類が楽しめます。
【容易にかめる】【歯ぐきでつぶせる】【舌でつぶせる】【かまなくてよい】
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＝参考URL ＝
やさしい味わい やわらか野菜カレー
（ハウスギャバン株式会社）
この商品の特徴
- 野菜のうまみを引き立てる辛さひかえめなカレーです。
- 小さめにカットされた野菜がたっぷり煮込まれています。
【歯ぐきでつぶせる】
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＝参考URL ＝
やさしくラクケア
（ハウスギャバン株式会社）
やわらか食デザート
この商品の特徴
- やわらかく、みずみずしい食感のデザートシリーズです。
- 7種類（なし、マンゴー、みかん、メロン、もも、りんご、洋ナシ）の果物の味が楽しめます。
【舌でつぶせる】
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＝参考URL ＝
やわらか食デザート｜ケアフード｜ハウスギャバン株式会社 (housegaban.com)
やわらか食レトルト
この商品の特徴
- ペースト状に仕上げた惣菜シリーズです。
- なじみのある料理の味わいを再現しています。
- 少量でも栄養補給を効率的に行えます。
【かまなくてよい】
＝参考URL ＝
やわらか食レトルト｜ケアフード｜ハウスギャバン株式会社 (housegaban.com)
明治 メイバランス ソフトゼリー
（株式会社明治）
この商品の特徴
- 125ｍLの少量でもエネルギーやたんぱく質、食物繊維、ミネラルが効率よく摂取できます。
- 持ち運び便利な、押しやすく吸いやすいスパウト付パウチ容器ですが、スプーンや器に盛って召し上がれます。
- 8種類（はちみつ、バナナ、ぶどう、ヨーグルト、ピーチ、パイン、イチゴ、マスカット）の味が楽しめます。
【かまなくてよい】
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＝参考URL ＝
明治メイバランスソフトJelly｜栄養ケア倶楽部｜株式会社 明治 (meiji.co.jp)
宅配食サービスの利用
宅配サービス会社では、噛む力や飲み込む力が弱くなってきたご高齢の方を配慮して、柔らかい食事を提供しています。口内炎や嚥下障害があるときにこのような宅配食サービスを一時的に利用することも一つの選択肢でしょう。ここでは柔らかい食事を取扱う全国展開の宅配サービスを紹介します。
レトルト食品の商品 2例
やわらか宅配食
（ウェルネスダイニング株式会社）
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この商品の特徴
- 全国配送。総合出荷数220万食を記録しています。
- レンジで温めるだけでやわらかい食事が完成します。
- 管理栄養士が監修したメニューで、見た目や味、まとまり易さ、飲み込み易さに配慮しています。
- やわらかさのレベルに応じて3つの食事コースがあります。
やわらかレベル１：ちょっとやわらかめ 厚焼き卵ほどのかたさ
- 塩分は2.2g以下。
- 食材本来の食感を残しつつ、程よくやわらかめに仕上げられています。
- ひと口サイズのものが食べやすい方向けです。
やわらかレベル２：かなりやわらか だし巻き卵ほどのかたさ
- 塩分は2.2g以下。
- お肉もお魚も原形を留めたままお箸で簡単にほぐれます。
- 食材により適度なとろみをつけた餡をかけるなど、口の中でのまとまりの良さにも配慮されています。
やわらかレベル３：ムースやわらか スクランブルエッグほどのかたさ
- 塩分は2.1g以下。
- 優しい味付けのおかずをムース状に仕上げています。
- 口の中で楽につぶせるやわらかさで彩りが美しく、一品ごとにそれぞれの味が楽しめます。
メディカルフードサービス
（メディカルフードサービス株式会社）
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この商品の特徴
- 「凍結含浸法」という製造技術を用いて、食材の硬さに関わらず、はぐきでつぶせるほどのやわらかさに調理しています。
- 総出荷数は600万食を超え、 健康管理宅配食の分野では高い知名度を誇る商品です。
- 美味しさを重視し、風味や栄養価を損なわずに提供しています。
- 味にさらにこだわりたい方向けには、他社にはないプレミアムシリーズという商品もあります。